시금치생즙은
비타민, 칼슘, 인, 철분 등이 풍부히 들어 있어 빈혈 및
냉한 체질에 효과적이고 변비에도 좋다. 그러나 수산의
작 용으로
너무 장복하면 신장이나 방광 등에 결석이 생기기 쉬우므로
주의한다.
◆
준비하기 ◆. ▶ 시금치
시금치로는
길쭉한 것보다는 줄기가 잛고 통 통한 것, 그 리고
뿌리 쪽에 붉은 부분이 많을수록 단맛이 있다. 뿌리
를
잘라 내고 누런 잎은 다듬어서 깨끗하게 씻어 건진다. ▶
당근 손으로
들어 보아 묵직한 중량 감이 있고 빛깔이 선명하 며
매끄러운 당근을 골라 깨끗이 씻어 준비한다. ▶
사과 사과는
싱싱하고 시지 않은 것으로 골라 구입하여 준비한 다.
▶ 레몬 레몬
열매는 타원 모양이고 겉껍질이 녹색이지만 익으면
노란
색으로 변하며 향기가 강하다. 완전히 익기 전인 껍
질이
녹색일 때 수확하여 익힌다. 잘 익은 것으로 준비한
다.
◆ 만
들 기 ◆. ▶ 시금치는 깨끗이 다듬어 흐르는
물에 여러 번 씻는다. ▶
당근은 깨끗이 씻은 뒤 적당한 크기로 썰어 준비한다.
▶ 사과는 씻어 껍질째
적당한 크기로 썰어 준비한다. ▶
레몬은 레몬즙기에 넣어 짜서 즙을 낸다. ▶
시금치와 당근, 사과를 녹즙기에 넣고 간 후 레몬즙을 타
서
유리컵에 담아 레몬즙을 타서 먹는다.
